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La vostra guida all'alimentazione
per una dieta bilanciata - l'acqua
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Introduzione all'acqua |
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L'acqua non è solo un
liquido ma è un nutriente. Come le vitamine, i minerali e le proteine
svolge un ruolo importantissimo in quasi tutte le funzioni del nostro
corpo. L'acqua è il maggior componente del nostro organismo, basti
pensare che il 55 - 75% del peso corporeo degli adulti è costituito da
acqua. Circa l'80 % del nostro sangue è costituito da acqua; per il
cervello e i muscoli la percentuale è di circa il 75 % e anche le nostre
ossa contengono una certa quantità di acqua. La maggior parte dell'acqua
nel nostro organismo si trova immagazzinata all'interno delle cellule.
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Le funzioni dell'acqua |
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L'acqua svolge parecchie funzioni
importanti nell'organismo umano: regola la nostra temperatura corporea
impedendo il surriscaldamento; contribuisce a proteggere il cervello,
aiuta ad eliminare le feci, e facilita la penetrazione nelle cellule degli
altri nutrienti. Inoltre, l'acqua fa parte del "cuscino" che
avvolge e protegge i nostri organi interni ed aiuta a lubrificare le
articolazioni.
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Dove trovarla? |
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Le fonti di acqua sono molte e le più
svariate. In primo luogo stanno ovviamente le bevande, ma non
dimentichiamo che anche molti cibi, soprattutto i vegetali o la frutta (la
lattuga, la cicoria, le patate, l'anguria e le arance) hanno un alto
contenuto di acqua.
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In quali quantità? |
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Il corpo umano ha bisogno di integrare
ogni giorno la quantità di acqua che da esso viene eliminata sotto
diverse forme (secrezioni o escrezioni). Per garantire un adeguato
ricambio idrico, sarebbe ideale bere circa 2-3 litri di liquidi al giorno.
Occorre considerare però che nel corso di attività fisica prolungata o
agonistica, la richiesta di liquidi è superiore alla norma in quanto, in
tali circostanze, se ne perde un'abbondante quantità attraverso il
surriscaldamento e l'evaporazione dalla pelle.
Il non bere a sufficienza può portare a stitichezza - generalmente le
persone non sanno che questa rientra tra le cause più frequenti della
stitichezza.
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Consigli utili |
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Non dovete aspettare di essere assetati
per bere perchè la sete è già indice di un urgente bisogno di acqua.
Ricordiamo inoltre che la sensibilità alla sete diminuisce con gli anni.
Può essere quindi di aiuto porsi delle regole che organizzino la nostra
assunzione quotidiana di liquidi.
Un insufficiente apporto di acqua può causare varie patologie. La perdita
di solo l'1 per cento dell'acqua del corpo si fa sentire con spossatezza e
facile affaticamento; la perdita di circa il 5 per cento può ridurre il
volume sanguigno e, come conseguenza, il corpo può reagire con la febbre
o aumentando il ritmo cardiaco. Una perdita di acqua di circa il 10 per
cento o più può essere fatale.
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